醫學辭典-鋅 (Zinc)
在不久的將來，所有戰後嬰兒潮出生的人可能都會以新的態度來看待這種普遍而常見的礦物質。在體內的種種運作機制裡，鋅扮演著許多重要的角色，包括細胞的分裂、增殖及修補─所有這些功能都會隨著老化而降低。
男性尤其需要鋅，男性的前列腺體內存在著濃度很高的鋅濃縮液。鋅在預防老年人身上的前列腺毛病時可能有所助益。另外，最近的研究表示，鋅可能是一種免疫力提振劑，甚至可能有助於保護老年人的視力。在美國，各個年齡層的人所攝取的鋅普遍都不夠，其中又以老年人尤然。平均來說，女性的鋅攝取量只佔每日建議量的70%，而男性則是90%。
可能具有的效益：
＊增強抵抗力(Immune Enhancer)
某些研究已經針對鋅缺乏症在老年人的免疫功能上所扮演的角色加以研究，最近有項研究顯示，服用鋅營養補充品（每天2次，共220mg，持續服用１個月）就能增加70歲以上的老年人體內的Ｔ細胞數量（Ｔ細胞有助於抵抗感染）。
＊防禦感冒(Cold Fighter)
在防禦感冒上，鋅的功效可能比維他命Ｃ更強。在一項研究中，讓73位罹患感冒的Dartmouth大學學生服用鋅錠劑。這些鋅錠劑會縮短感冒持續的時間，縮短的幅度達40%以上。
＊改善視力(Vision)
斑點變性病變(macular degeneration)是老化時常見的疾病，會導致視野裡產生朦朧點或盲點，有時，可能需要以外科手術加以治療。在一項路易斯安那州立大學醫學中心（Louisiana State University Medical Center）所做的小型研究裡，鋅營養補充品有助於控制因斑點變性病變導致的失明現象。在這項研究，讓151位病患有的每天服用2次劑量為100ｍg的鋅片劑，有的則服用安慰劑。結果，與服用安慰劑那組人比較，服用鋅那組人依研究人員的說法是「失明的情況少了許多」。
在Bethesda的美國國家眼睛研究院(The National Eye Institute)正從事一項為時６年的研究，以確定如鋅這一類的重要營養素及營養補充品在斑點變性病變及白內障等眼疾演變過程上所扮演的角色。也許到21世紀時，我們就能得知確切的答案了。
＊男性不孕症：
男性的前列腺體內存在著很濃的鋅濃縮液（前列腺體製造的前列腺液與精子細胞混合後變成精液），因此鋅不足時會導致精子數量太低，成為男性不孕症的主要因素。此外，鋅還能調節前列腺內睪丸素酮的新陳代謝（睪丸素酮是男性荷爾蒙，能調節性慾），因此含鋅豐富的生蠔常被人稱為壯陽劑。我聽說有好些人以鋅補充劑克服了男性不孕的困擾。鋅還可能幫助預防老年男性常患的前列腺腫大毛病。
含有鋅的食物:
牛排、羊排、豬腰肉、小麥胚芽、啤酒酵母、南瓜種子、卵、脫脂奶粉、芥末粉
缺乏鋅會產生的症狀:
輕微症狀:失去味覺和嗅覺,兒童成長不理想,禿頭,發紅疹,皮膚損害,舌炎,口炎,瞼腺炎,甲溝炎,不孕症,精子數低,傷口癒合慢
嚴重缺乏症:骨骼成熟延緩,脾臟或肝臟擴大,睪丸功能變差,發育變慢或疑似侏儒,睪丸變小
攝取過多的症狀:昏睡,嗜睡,書寫困難,蹣跚,不安,過量嘔吐以致脫水
效用:
1. 加速人體內部和外部傷口的痊癒
2. 除法指甲上的白色斑點
3. 防止失去味覺
4. 有助於生殖能力障礙的治療
5. 有助於預防前列腺的疾病
6. 促進成長和精神的敏銳程度
7. 減少膽固醇的蓄積
8. 作為抗氧化劑
9. 幫助DNA和RNA的合成
10.促進細胞分裂、修補和成長
參考文獻:
抗老化聖典
維他命聖典
營養補充品聖典
特選100種天然食物的藥效