材料：高麗菜、糯米醋(較甜)一瓶、工研醋半瓶(較酸)
作法：
1.把高麗菜撥開弄成小塊或切小塊（個人喜歡用手折）一邊洗乾淨
2.洗好後把鹽灑在高麗菜上（鹹度大約跟比鹹蛋鹹一點）
3.浸泡4~6個小時~
4.泡好後把水瀝乾,稍微用清水洗去鹽分
5.再做泡菜汁，爐上放一個鍋子約半鍋水，加入適量冰糖（想吃多甜就加多甜）
6.等冰糖融化時，再放醋，繼續煮到滾，就可以關火
7.喜歡辣可以放點辣椒
8.等到菜瀝乾，泡菜醬汁放涼，就可以裝罐，醬汁一定要淹過菜以上。
9.放入冰箱約一週就可以享用了。

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